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基围虾扇贝的家常做法

发表时间:2024-07-29 21:19:56 来源:网友投稿

扇贝8个,粉丝20克,蒜末15克,葱花10克,香菜少许,蚝油10毫升,生抽10毫升,鸡粉、盐、白胡椒粉各2克,食用油适量

1.将扇贝去掉砂囊,洗净,取出扇贝肉,装入碗中;粉丝泡发。

2.锅中放油烧至五成热,放入蒜末炸香,备用。

3.用炸香的蒜末、鸡粉、盐、白胡椒粉腌渍扇贝肉。

4.将泡好的粉丝放在扇贝壳上,再放上腌渍好的扇贝肉,摆入盘中,放入烧开的蒸锅蒸5分钟。

5.取出蒸好的扇贝,撒上葱花,浇上烧开的食用油,点缀上香菜即可。基围虾300克,韭黄50克,生姜、蒜各15克,盐2克,鸡粉、白胡椒粉各1克,生抽3毫升,白醋15毫升,白糖1克,芝麻油10毫升,食用油适量

1.将基围虾清洗干净,切去虾头;生姜洗净去皮,切成小片;蒜去外衣,切成小片;韭黄洗净,切段。

2.锅中注油烧至六成热,放入基围虾炸至虾身金黄、虾肉焦脆,捞出,沥干油分,待用。

3.净锅注油烧热,放入姜片、蒜片爆香,倒入炸好的基围虾,翻炒一会儿。

4.加入鸡粉、白胡椒粉、盐翻炒均匀,淋入少许生抽、白醋,炒入味。

5.倒入切好的韭黄,加入少许白糖,拌炒均匀,淋入少许芝麻油,炒匀,稍微焖一会儿,盛出装盘即可。

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