冰冻即食刺海参的家常做法
发表时间：2024-07-29 21:20:42
来源：网友投稿
温拌刺海参
此菜在鲁菜凉拌海参的基础上，融合热炝的烹调技法，既解决了海参凉后腥燥，又增加了海参口感的鲜嫩爽滑，不腥不涩，营养丰富。
原材料：
刺海参2只，小黄瓜50克
辅料：
温拌汁(鲜酱油、金狮酱油各30克，青芥辣、葱油各10克，味素20克，葱末、姜末、蒜末各5克，几种小料末要用葱油炸香)，树椒丝5克，色拉油10克
做法：
将刺海参切片备用，黄瓜也切片，摆入盘中备用。上桌前把改好刀的海参再次焯水，然后倒入温拌汁中，拌匀后摆上黄瓜。将树椒丝上锅熬成辣油，出锅淋在海参上即可。
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