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冻虾仁怎样做好吃

发表时间：2024-07-29 21:21:57 来源：网友投稿

来说说冷冻虾吧，有时候没买到新鲜的虾，买的是冷冻的虾，那么怎么做才最好吃呢，购买的时候首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。这样挑做出来的冷冻虾才最好吃，说了这么多，大家都知道了怎么挑选虾了吧，营养也知道了，怎么挑大家也知道了，接下来我们就来看看做法吧。

腰果咖喱大虾

1、大虾洗净沥干。

2、花菜、胡萝卜洗净切块。姜切片、洋葱切小片。

3、腰果、核桃烤箱烤至2面金黄，取部分捣碎备用。

4、番茄放在深碗里，加开水烫15分钟，剥皮切小块备用。

5、椰浆入煮锅，加入红咖喱酱，煮开。

6、加水继续煮开、煮至液体表面看得见红咖喱酱里出的红油。

7、加入红萝卜块、番茄块、腰果核桃碎煮开转小火，炖15分钟左右至红萝卜块软糯。

8、加入花菜继续炖。

9、炒锅冷锅热油，加姜片和洋葱片超出香味，入大虾翻炒至蜷曲、2面变红，全部扔入炖锅。

10、出锅后撒上剩余的大颗腰果，淋上咖喱就好了。

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