为什么牛肉要逆刀切
发表时间：2024-07-29 21:23:35
来源：网友投稿
牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈井字状。（如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦）
另外对于厨房新手儿来说要想让肉容易切，切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻，但别等到完全融化，让肉还有些硬度的时候，是最好切的
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