芝麻饼的做法
发表时间：2024-07-29 21:30:42
来源：网友投稿
准备食材如:面粉500克、温水300克、花生油50克一花椒粉10先、芝麻10尧、葱适量、盐3克
一、面粉中加入清水搅拌成面絮，然后、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟
二、做油酥:花生油加入花椒粉、盐、30-50g面粉轻轻搅拌均匀，成稀糊状即可油酥。
三、一把葱切碎备用，饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂，取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花人人一头卷起，然后盘起来，依次做完。自然饧发10分钟在右。
四、取一个饼剂，轻轻擀平。两面均匀的沾勺芝麻。
五一平底锅烧热，刷油后，效入擀好的饼胚。开始用中小火烙制，烙制成焦黄色后，翻面再烙两面都烙制成焦黄色即可，改刀装盘，即可食用。
烙制时要盖差，要经常移动锅位置
随着时加长要逐渐减小火力
没翻一次要在上面刷一些油
每面烙两次即可，也就是俗称“三翻四烙"
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