冷冻蛏子最正宗的做法
发表时间：2024-07-29 21:30:43
来源：网友投稿
用料：蛏子500克调料、食盐3克、姜2片、蒜2瓣、干辣椒3个、胡椒少许、植物油3大匙；
做法：提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干；炒锅烧热，倒入油，放入蒜末和姜片炒香；倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒；翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可
食材：轻子半斤，鸡蛋两个，葱花少晶，植物油少量。
1、取出足够食量的蛏子肉。
2、切葱花，加入两个鸡蛋。
3、搅拌均匀，蛏子是海水生物自带咸味，所以做蛏子的时候不必放盐。
4、加入蛏子继续搅拌均匀。
5、锅内倒油，开灶火，待油温达到七八分热倒入第六步中混合好的蛏子鸡蛋。
6、蛏子汤倒入搅鸡蛋的容器，待用，目的就是容器中还有剩余的蛋液。
7、蛏子和鸡蛋都很容易熟，翻炒一会儿，倒入蛏子汤。
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