砂锅土豆粉的做法

发表时间：2024-07-29 21:32:20 来源：网友投稿

第一步：从超市买来的土豆粉拆袋，在清水下面冲洗干净，放在盘中备用。

豆芽清洗干净，油菜清洗干净，木耳需要提前用冷水浸泡两小时然后洗净备用，小葱清洗干净后切成葱花，大蒜剥皮后切成蒜末，生姜切片后再切成姜末

第二步：拿出一个干净的砂锅，然后倒入是少量的食用油，待油温5成热的时候就可以下入葱花，蒜末，姜末，辣椒面，白芝麻，五香粉，用铲子翻拌均匀之后加入火锅底料，然后炒出红油之后加入生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，用铲子翻拌均匀之后，然后加入适量的清水，盖上锅盖让水煮沸。

第三步：水煮沸之后就可以依次下入我们刚才准备好的食材，可以先下入比较难煮的丸子类，然后再下入比较好熟的青菜类和豆芽，煮之沸腾就可以了，开盖后尝下味道，如果太淡的话可以再加入适量的食用盐和少量的鸡精进行调味。

全部食材煮熟之后就可以盛到碗中开吃了，就简单的几步，一份家庭版的土豆粉就制作完成了，揭开锅盖就香气扑鼻，颜色红亮的土豆粉浓汤实在诱人，我已经忍不住先尝一口了。

土豆粉的口味可以根据自己的喜好随意调整，喜欢吃辣的可以加辣不喜欢的可以不加，也可以做一个煎蛋摆在碗上面，好吃又营养，其材料也是十分丰富的，看着就非常地好吃，喜欢的配菜可以任意加，鹌鹑蛋、丸子、午餐肉、火腿、腊肠等都是可以放的。

【厨艺小贴士】

1. 木耳需要提前浸泡两小时，如果时间紧迫的话就用热水浸泡半个小时左右就泡发了，泡发好之后再清洗干净。

2. 在底料炒好之后加水的时候要记得加入热水，不要用凉水。

3. 喜欢吃酸辣土豆粉，就加点辣椒与陈醋，喜欢吃麻辣口味的就加点花椒与辣椒，喜欢吃原味的话就不要加辣椒与其他调料，生抽、老抽与蚝油就OK了，都是可以根据自己的口感来调整的。

4. 炒锅也可以来制作土豆粉，但是我觉得用砂锅做出来的土豆粉会更加软烂入味，家里有条件的可以尝试一下，口感差别其实是不太大的。

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