秘方御膳巧克力
发表时间：2024-07-29 21:42:07
来源：网友投稿
秘方御膳巧克力，是一种传统的中式糕点，也是一种较为复杂的烘焙食物。
以下是一份秘方御膳巧克力的食谱，仅供参考。
食材：
1.牛奶巧克力 150g
2.苦巧克力 150g
3.低筋面粉 60g
4.蛋黄 3个
5.蛋白 3个
6.白砂糖 30g
7.黄油 50g
8.椰蓉适量
9.糖粉适量
烘焙步骤：
1.牛奶巧克力和苦巧克力分别切碎，放入加热器中煮沸。
2.黄油加入巧克力油脂融化均匀。
3.低力面粉过筛，加入巧克力蛋黄中，混合均匀。
4.打发蛋白，加30g白砂糖打到挺曳状态。
5.将巧克力面糊搅拌均匀，将蛋白分三次加入面糊，混合均匀。
6.预热烤箱到190℃，将模具内壁涂上黄油，将蛋糕糊倒入模具中。
7.在蛋糕糊上撒一层椰蓉炙烤。
8.烤 20 分钟，取出放到凉架上待凉。
9.在面包上撒上适量糖粉即可食用。
温馨提示：制作巧克力的过程中需要保持温度和配料的配比，特别是在加入蛋白和低粉的过程，需要轻轻搅拌，以免面糊产生粘稠或沉淀。同时不同的烤箱温度和预热时间有所不同，请根据自家烤箱的实际情况进行调整。
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