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乳清奶粉是什么

发表时间:2024-07-29 21:43:33 来源:网友投稿

乳清奶粉是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品,它是液态的,将乳清直接烘干后就得到了乳清粉,乳清粉中的乳清蛋白极低,一般为百分之十几,不超过百分之三十。所以乳清粉的价格也非常低廉。

正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅黄色不等,这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的乳清粉,根据乳清来源的不同可以分为甜乳清粉和酸乳清粉。

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