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绝味卤海带结的做法

发表时间：2024-07-29 21:46:28 来源：网友投稿

用料

海带结 40结左右

冰糖 5小块看个人口味

生抽 2勺（煮汤的勺，中等大）

老抽 1勺（煮汤的勺）

干小米椒 10个（喜欢辣或不辣的看个人放）

八角 3个

香叶 2片

桂皮 1小块

盐适量

白醋 1勺

葱 2根

花椒喜欢麻的可以加点，不喜欢可不加

美味卤海带结的做法步骤

步骤 1

海带结用冷水泡发

步骤 2

清水煮开（水盖过海带结就行）加白醋，把海带结倒入用筷子搅拌一下，盖上锅盖大火煮3分钟后捞出沥干备用

步骤 3

热炒锅倒入一点点油（不要多，否则会太油）调小火把辣椒、八角、香叶、桂皮、葱（葱叶不要留葱白就可以）洗干净放入炒锅炒出香味后放入冰糖炒化（香料洗后最好把水擦干，一定要用小火）后加生抽、老抽再倒入清水大火煮开转中火煮5分钟左右煮出香料的味（水刚好盖过海带就行不要多）倒入海带结盖上锅盖煮4分钟左右既可（喜欢烂一点的可煮久一点）煮好后夹个海带试不够咸的话加入适量盐就可

步骤 4

煮好后先不捞出，不盖锅盖放凉后捞出就行。吃不完放冰箱

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