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酸汤石锅鱼的历史

发表时间：2024-07-29 21:47:58 来源：网友投稿

传说一：石锅鱼源自长江流域

话说清朝康熙年间，长江上游河畔有一种神奇的石头，当地人采用这种石头，凿釜而成锅，专用这石锅来烹制食物。据说这石头锅浸于秘制药水中，历经七七四十九日，呈暗红色取出，并采用炭火高温烘烤后才使用。康熙皇帝微服下江南时，在江边看到当地人用石头锅烹制从江里捕获的鱼。其酸汤味浓厚，鱼肉鲜嫩无比，奇异的香味深入肺腑，经久不散，使人越吃越上瘾，胃口大开。顿时令康熙龙颜大悦，拍手赞口不绝！

传说二：神奇的纳木措神湖畔的美食骑着天鹅马，屹立在蓝天下，千年的冰峰、万年的雪花，日夜守候圣洁的哈达，心中最爱他——纳木错，碧绿的水光，装满雪莲花……那是神的旨意！那是人的造化！在喜马拉雅山底美丽的纳木措神湖之畔，村民们世代以捕鱼为生，在这里流传着一个关于石头的美丽传说：那就是湖畔有种神奇的石头，可以煮出世间难得的滋味甜美、健康营养的石头鱼。

在雪域高原非常寒冷的冬天，人们偶然发现了湖畔的这种神奇石头，经过加热后，能够持续保持高温，起初人们只是用它在冬日取暖。后来村子里的一位智者提出建议，神奇的石头既然能保温取暖，是不是也一样能烹煮食物，这样一来不是一举两得。于是人们把石头打磨成特制的石头锅，并且另外把一些同样的小石头块洗净放入锅里，加入纯净的神湖水和各种独特的香料，待到石锅里翻滚起来，巨大的热量很快将汤汁煮好,最后将鱼片入锅，顿时散发出独特的鱼香来，鲜香嫩甜的味道久久不散。

即使是在寒冷冬日柴火熄灭了，捕鱼的渔民依然可以靠着石锅和小石块吃到热腾腾、香喷喷的鱼，大家你一口我一口品尝鱼肉、喝着鱼汤，顿时觉得甜美无比，暖入肺腹，围着石锅边享受美味边取暖，生活的温暖与幸福就这样蔓延，感动着每个人。

沧桑的历史厚重的文化，浓烈的宗教色彩，古老的传说，使整个西藏充满神奇的色彩,关于“石锅鱼”的传说久远而神秘，据说“石头煮鱼”具有强身健体、增暖驱寒的效用，没有污染的天然石头、纯净的湖水、独特的香料，千年原生态美味，使得当地人民身强力壮、健康长寿。石头煮鱼也所以而世代流传。

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