扁粉菜这么做
发表时间：2024-07-29 21:55:29
来源：网友投稿
主料：大棒骨1000克、扁粉条150克、鸭血200克、豆腐200克、青菜150克、黑木耳50克；
辅料：煮肉料适量、盐适量、大蒜适量、胡椒粉适量；
步骤一：大棒骨洗净凉水入锅焯水。
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步骤二：起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫。
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步骤三：压力锅烧开水，下入焯好的骨头，下入姜和辣椒，花椒、八角等煮肉料放入调料盒中，压力锅上汽后压20分钟。
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步骤四：煮好的骨头汤备用。
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步骤五：扁粉条用水泡软。
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步骤六：取适量的骨头汤，也放入几块骨头，加盐和胡椒粉再煮上2分钟。
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步骤七：豆腐，鸭血切块，泡发的黑木耳洗净。
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步骤八：把扁粉下入锅中煮开。
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步骤九：把豆腐，鸭血和黑木耳都放入，炖煮大约3--5分钟。；
步骤十：最后下入一点青菜，即可关火。；
步骤十一：浇上蒜泥和辣椒油就可以享用啦。
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