香辣炒花甲的详细做法
发表时间：2024-07-29 21:58:11
来源：网友投稿
香辣炒花甲是一道美味的海鲜菜，口感鲜美、咸辣适宜。下面是香辣炒花甲的详细做法：
所需食材：
花甲 500克
小葱 2根
姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 10个左右
青红椒各半个
料酒 1勺
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
葱姜水 适量
花生油 适量
制作步骤：
花甲放在清水中浸泡约1小时，去除沙和杂质。
水开后加入少量盐和料酒，然后把花甲放进去焯水，过滤掉水分备用。
小葱切成小段，姜切片，大蒜剁成末，青红椒切成丝，干辣椒剪成段备用。
在锅中倒入适量花生油，烧热后加入姜片、大蒜末和小葱段，炒出香味。
加入干辣椒和青红椒丝翻炒。
加入焯好水的花甲，加入适量盐、糖、鸡精和生抽，翻炒均匀。
在锅中加入少量葱姜水，再次翻炒均匀。
最后出锅前撒上一些葱花即可。
香辣炒花甲做法简单，口感鲜美，适合作为菜肴或下饭菜食用。
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