枙子黄是人工色素吗
发表时间：2024-07-29 21:58:45
来源：网友投稿
不是栀子黄是一种天然色素。
栀子黄色素是从栀子果实中提取的一种类胡萝卜素色素，主要成分是藏花素和藏花酸，安全性高，具有一定的营养价值。
藏花素和藏花酸是天然存在的类胡萝卜素，是栀子果实中主要的着色物质。藏花素是自然界存在的水溶性类胡萝卜素，它的分子由藏花酸和两个双糖组成，有着类胡萝卜素抗氧化、淬灭自由基等作用特点。藏花酸在抗氧化等方面有很好的作用。
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