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浏阳蒸菜的做法

发表时间:2024-07-29 22:13:26 来源:网友投稿

首先将粉丝用开水泡发,大概泡个10分钟左右,用手试一下,如果已经泡软了就可以捞出来沥干水,将蒜茸、姜末、盐1克、鸡精1克、蒸鱼豉油1.5克放入粉丝中,拌匀入味,然后放在一边待用;

其次将芽白清洗干净,切成长条形,水烧开后放入芽白稍煮一下,煮到叶子变软即可捞出,放入凉水中泡一会儿待用;

再次摆盘和造型,将调好味的粉丝放入盘子中央,将芽白一片片摆到粉丝上,注意摆放要整齐美观,要有型,造型弄好后,芽白上淋上少许蒸鱼豉油,放少量小米椒和剁椒,起画龙点晴之用,放一小勺植物调和油;

最后上蒸柜(蒸锅)蒸制,注意蒸锅的水要先烧开,大概蒸10分钟左右即可出锅,撒上葱花,一碗美味的粉丝蒸芽白就可上桌了!

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