老鸭汤面馆汤料配方
发表时间：2024-07-29 22:13:39
来源：网友投稿
老鸭适量
海带适量
笋适量
老姜适量
香叶适量
盐适量
胡椒适量
香油适量
原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
笋尖海带老鸭汤的做法步骤
1
鸭肉切块冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。
2
海带切块和笋一起备用。
3
煮开的鸭子很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。
4
海带笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。
5
冷水海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
6
出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。
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