花甲怎么做的
发表时间：2024-07-29 22:15:31
来源：网友投稿
步骤 1
把买回来的花甲冲洗干净，接满水放一勺盐，两滴香油，静置半小时【方便吐沙】
步骤 2
在吐沙的半小时，把调料准备好。姜切丝葱切段，蒜切片。干红椒6个，大料2个，麻椒一把，冰糖2颗，郫县豆瓣酱一勺，老干妈一勺。【平常吃饭的小勺子】
步骤 3
把吐好沙的花甲放烧开水的锅放姜片里一分钟煮开。一煮开花甲基本上都开口就捞出来冲凉水沥干【保证去腥无沙】
【如果花甲在水中泡超过5小时以上，保证充分吐沙可以省略这步】
步骤 4
冲凉水沥干没有开口的是死的扔掉
步骤 5
热锅热油小火，炒制材料。
步骤 6
加入一勺豆瓣酱，一勺老干妈翻炒
步骤 7
加入花甲炒3~5分钟
步骤 8
倒入料酒
步骤 9
加半杯热水炒制，盖好盖子3-5分钟。倒入水淀粉翻炒起锅！
步骤 10
装盘撒适量葱花点缀。
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