花甲怎么做用什么调料
发表时间：2024-07-29 22:15:33
来源：网友投稿
醋也是常用来去腥味的调料,烧花甲时放些醋,可以很好的去腥,还能让花甲有醋香味。
接下来是白糖,这个用的人并不多,但糖确实也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,还能起到很好的提鲜作用。
再然后就是干辣椒,这个主要是以辣味盖住腥味,做香辣花甲时最好用。
另外还有料酒或者是白酒,酒一向都是去腥的好调料,只不过忌酒的话就不要使用。
还有紫苏,紫苏在有些地方不常见,它除了可以去花甲腥,还能去其他海鲜的腥味,除此之外还有很好的药用价值。
陈皮虽然常见,但也很少人用来去花甲腥味,其实陈皮去花甲腥味特别好,除了去腥,还有清新香甜的味道。
最后就是花椒。花椒分为麻的花椒和香花椒,两种都可以去腥,看自己口味喜不喜欢麻味来选择。
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