黄皮汤的做法
发表时间：2024-07-29 22:20:31
来源：网友投稿
黄皮汤是一道传统的中国川菜，主要成分包括豆腐皮和鸡肉。下面是一种常见的黄皮汤做法：
所需食材：
- 豆腐皮：适量
- 鸡胸肉：约200克
- 鸡蛋：
1、个
- 香葱：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 将豆腐皮用温水浸泡约10分钟，然后用清水冲洗干净，切成块状备用。
2. 鸡胸肉切成薄片，并在肉片上抹上蛋液，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 烧开一锅水，加入姜块、香葱和适量的盐，将腌制好的鸡肉放入水中焯水至变色，捞出备用。
4. 在另一锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐皮，煮约5分钟至豆腐皮变软。
5. 将焯水好的鸡肉放入豆腐皮中，继续煮2-3分钟，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
6. 最后撒上切碎的香葱，即可享用。
以上是一种简单的黄皮汤做法，您可以根据个人口味做适量的调整。祝您做出美味的黄皮汤！
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