莲藕拌猪耳的做法
发表时间：2024-07-29 22:27:27
来源：网友投稿
材料：猪耳、莲藕、葱姜蒜、八角桂皮香叶、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精、香菜、熟芝麻、辣椒油
做法：
1、准备好所有食材，先将猪耳朵洗净。
2、起锅，倒入适量的水，水开放入猪耳先焯一遍水去腥，然后重新放入锅内，加入葱姜蒜桂皮八角香叶老抽生抽料酒煮30分钟左右。
3、把莲藕去皮洗净，切片，另起锅，倒入适量的水，水开放入莲藕焯一下水，备用。
4、准备料汁，把葱、姜、蒜、香菜、辣椒分别切末与生抽、醋、糖混在一起做成料汁。
4、猪耳朵煮好后放入冰开水中过下过，晾干水分后切成细丝，放入盆中，然后把焯过水的莲藕片沥干水分捞出放入，与猪耳搅拌均匀，将料汁浇上去即可食用。
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