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死鱼怎样做才有鲜味

发表时间：2024-07-29 22:28:39 来源：网友投稿

鱼并不是越活越好吃，常规，鱼最好放血，然后静置一段时间，让安基酸分解一会儿，约三五个小时吧，然后再清蒸或其他方法煮。

所以死鱼只要没有变质均可以食用，刚死没几个小时，可以清蒸可以煮汤，如果时间略久，接近变质，但仍可食用，就可以考虑味道重的烹饪方法。

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