酸豆属于大豆吗
发表时间：2024-07-29 22:30:17
来源：网友投稿
不属于大豆。
酸豆为苏木科罗晃子属常绿乔木，原产热带非洲，现今热带各地均有栽培。酸豆并不是豆，通常被称为“豆”的都是豆科植物的种子，而酸豆既不是豆科植物，也不是种子。它的有效部位是果肉。酸豆嫩的时候可以生吃，有点像嫩豌豆（雪豆），整个连皮都可以吃，就如其名称，味道有点酸。当果实成熟后，果荚会变硬，果肉收缩，酸涩味减轻变成甜味。
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