菠萝叶饼最正宗的做法
发表时间：2024-07-29 22:38:30
来源：网友投稿
以下是菠萝叶饼的最正宗做法：
材料：
1. 面团：面粉300g，盐1/4小勺，植物油80ml，温水160ml
2. 馅料：菠萝叶500g，五香豆干50g，葱姜末适量，盐适量，糖适量，酱油适量，油适量
步骤：
1. 将面粉、盐、油和温水混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
2. 菠萝叶洗净后，切成细丝状，加入盐、糖、酱油腌制15分钟。
3. 将五香豆干切成细丝状，葱姜末备用。
4. 在热锅中倒入适量油，加入葱姜末煸炒，加入豆干丝翻炒，加入腌制好的菠萝叶继续翻炒，炒至菠萝叶软烂，香味扑鼻就可以了。
5. 将面团分成小块，擀成薄片，放入适量的馅料，包成饼状。
6. 在平底锅中加入少量油，将饼状的菠萝叶饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
7. 最后将煎好的菠萝叶饼放在厨房纸上吸收多余的油份，即可食用。
注意：为了保证菠萝叶饼的口感，擀面时要尽量薄，同时馅料也要炒得足够熟软。
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