为什么要设立屠宰场
发表时间：2024-07-29 22:38:55
来源：网友投稿
我国既是生猪生产大国，也是生猪产品消费大国，多数地区群众的日常肉食消费以猪肉为主。所以生猪产品的质量安全，直接关系到人民群众的身体健康乃至生命安全。原《生猪屠宰管理条例》自１９９８年１月１日起施行以来，在全国范围内全面推行定点屠宰制度，以确保老百姓吃上“放心肉”。
实践证明生猪定点屠宰是一项行之有效的重要制度。商务部的调查显示，除西藏外，目前全国县城以上城市生猪定点屠宰率达到１００％，县城以上所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售及使用的猪肉１００％来自定点屠宰企业，猪肉质量安全状况明显改观。
但是从近年来的情况看，生猪屠宰环节仍存在一些较为突出的问题。主要是：一些地区私屠滥宰活动屡禁不止；对生猪和生猪产品注水以及屠宰病害猪、注水猪的现象时有发生；销售、使用病害肉、注水肉等不合格生猪产品的情况还不同程度地存在；有的生猪定点屠宰厂（场）行为不够规范，甚至成为制售病害猪肉、注水肉的窝点。
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