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冰糖碾碎了就是白砂糖吗

发表时间：2024-07-29 22:39:07 来源：网友投稿

白糖不是将冰糖敲碎后变成的。白糖是以甘蔗为原料加工而成的颗粒状食糖，白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。

冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。 自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，另外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫“冰粮”。

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