黑胡椒猪肚鸡的做法
发表时间：2024-07-29 22:39:21
来源：网友投稿
猪肚、童子鸡、党参、黄芪、当归、盐、白醋、面粉、姜、红枣、白胡椒粒、盐。
1、猪肚上撒盐，白醋和面粉，戴上手套揉搓猪肚
2、将猪肚的内面翻出，仔细揉搓每个褶皱
3、揉搓完成的猪肚放在流动的清水下冲洗
4、切除猪肚表面多余的油脂
5、切掉鸡头、鸡脚指、鸡屁股
6、鸡翅尖别在背后，鸡爪塞进肚子，让鸡呈一个蜷缩的状态
7、再把鸡整只塞进处理好的猪肚里
8、用竹签把猪肚两边的开口封上
9、包着鸡的猪肚放在一大锅清水中，大火煮开焯水
10、姜切片，党参、当归、黄芪和整粒的白胡椒放进茶包里
11、焯水的猪肚鸡从沸水中捞出，转移至炖锅
12、姜片和茶包放进炖锅，倒入热水没过食材
13、大火煮开之后转小火，锅盖上盛冷水
14、炖两个半小时，猪肚完全软烂就捞出来
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