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杂交斗鸡和土鸡肉质比较

发表时间：2024-07-29 22:41:04 来源：网友投稿

斗鸡肉蛋白质含量相比土鸡肉较高，且脂肪较低，斗鸡肉以云南临沧“叫雨山”斗鸡举例，斗这种斗鸡是100%山林散养的原始斗鸡，肉质鲜美细嫩，高蛋白无脂肪，营养价值高。

斗鸡血清中SOD和GSH-PX活性显著高于普通鸡肉的10倍，是高营养保健食品，有“鸡中之王”的美称。

斗鸡肉与普通鸡肉最明显的一点是斗鸡肉是斗鸡身上的鸡肉，而斗鸡比普通的鸡有斗志，斗鸡的运动细胞极为发达，小腿强健，斗鸡在生长过程中会针对性地做这一方面的训练，所以斗鸡肉更为筋道，肉质劲道，鲜美细嫩，而土鸡肉只是口感较好，肉质吃起来的话一般

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