做红薯粉的残渣和水有毒吗
发表时间：2024-07-29 22:45:37
来源：网友投稿
红薯粉（地瓜粉）的废水和渣理论上无毒，但是有些人会在做粉条类食品时加入大量明矾等添加剂，这是有毒的。
但是明矾应该不至于会导致鱼塘内的鱼死亡。
导致鱼死亡的因素应该是地瓜粉的废水富含淀粉等有机物，这些有机物会导致细菌大量繁殖。大量的细菌在分解这些有机物时需要消耗（甚至几乎耗尽）水中的溶解氧，使鱼类缺氧死亡。
窒息死的鱼理论上无毒，但是如果在水里泡久了，鱼类的蛋白质容易被细菌分解为大量有毒且致癌的甲基胺（这也是死螃蟹和甲鱼等高蛋白水产不能吃的原因）。所以不建议吃这些死鱼——除非你能确保鱼死掉15分钟内就捞出来烹饪。
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