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第一美食阿飞罗非鱼的做法

发表时间:2024-07-29 22:49:12 来源:网友投稿

用料:罗非鱼一条(一斤),葱一段,姜一块,红椒一小片,香菜一小段,盐,料酒,食用油,蒸鱼豉油

做法:

1/10 鱼洗干净去鳃去内脏,用刀在鱼两面打上花刀,然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀,腌制10分钟

2/10 备好葱姜红椒和香菜

3/10 把姜一大部分切薄片一小部分切丝,葱切丝,红椒切丝

4/10 鱼腌制好后,把姜片分别放在鱼下面鱼腹中鱼上面

5/10 开始上锅蒸,开锅后再蒸8分钟关火再虚蒸5分钟

6/10 蒸好后把蒸鱼水全部倒掉,把姜片捡出来弃之,然后把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼的表面

7/10 准备两汤勺蒸鱼豉油

8/10 炒锅上火,在锅里放适量的食用油

9/10 当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火

10/10 把加热好的蒸鱼翅油趁热倒在鱼身上,从鱼头到鱼尾浇一遍,最后放香菜叶点缀,好了清蒸罗非鱼做好了,尝尝吧保证好吃呢!

小贴士

蒸鱼豉油是咸的腌制鱼时少放盐;蒸的时间依据鱼的大小来定,我每次都是买一斤左右的蒸八分钟就可以,如鱼大就多蒸两分钟;姜有散寒去腥的作用,相对来说姜用的多一些;香菜和红椒做装饰,在家里做鱼可有可无。

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