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红金眼鲷的做法

发表时间:2024-07-29 22:54:20 来源:网友投稿

原料:

大眼鲷、葱、生姜、蒜头、青红椒、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。

做法步骤:

第1步、解冻,去掉内脏,鱼鳃,清理干净。

第2步、大眼鲷先用料酒和姜丝腌制半个小时。

第3步、准备食材。青红椒切圈蒜苗切段,生姜切成丝,蒜头切片。

第4步、起锅烧油,油温高煎鱼不会粘锅。把大眼鲷用厨房纸擦干水分,整齐的放到锅中煎。

第5步、煎的时候不要马上翻面,可以晃动锅,让鱼受热均匀。翻面煎至两面金黄。

第6步、沿着锅边浇一勺生抽,这样鱼会更香。

第7步、下葱姜蒜爆香

第8步、下青红椒和蒜段,加适量清水。

第9步、加一勺料酒,一勺老抽,少许白糖,盖上锅盖,焖煮3分钟。

第10步、下蒜苗,把鱼翻面,加少许盐和鸡精,大火收汁。

第11步、撒上葱花就可以出锅了

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