当前位置:新励学网 > 秒知问答 > 平锅香辣鲈鱼做法

平锅香辣鲈鱼做法

发表时间:2024-07-29 23:08:25 来源:网友投稿

1/20 鲈鱼治净

2/20 斩下头尾备用

3/20 分开鱼肉和鱼骨

4/20 鱼肉片成略厚一点儿的薄片

5/20 鱼骨斩成小块儿

6/20 将鱼肉和鱼骨放进大碗,先加入盐、料酒、胡椒粉、五香粉,抓匀入味,腌制10分钟左右

7/20 再加入辣椒粉、淀粉和水,抓匀上浆

8/20 最后加入约1大勺花生油,抓匀

9/20 西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡15分钟后,清洗干净

10/20 沸水中加入适量盐(分量外)和一滴油,焯烫西兰花至熟

11/20 捞出过凉,沥干水分备用;

12/20 鱼头和鱼尾均匀拍上一层干面粉

13/20 下入约6、7成热的油锅中,炸至金黄酥脆

14/20 捞出沥油备用

15/20 原油锅关火,冷却1、2分钟至油温5、6成热时,再次开火,下入鱼片和鱼骨滑熟

16/20 捞出沥油

17/20 盘中摆放鱼头、鱼尾、鱼肉和鱼骨,用熟西兰花围边;

18/20 撒上适量白芝麻

19/20 小锅中加入大约2大勺炸鱼用的油,小火慢慢爆香干朝天椒

20/20 闻到辣椒的焦香味时,连油带辣椒一起浇在鱼肉和西兰花上

免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!