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新疆哪里的羊头最好吃

发表时间：2024-07-29 23:13:19 来源：网友投稿

尉犁羊

新疆尉犁县在新疆的中部，还有个名字叫“罗布淖尔”，因罗布泊而得名，尉犁的罗布羊就产自于此。罗布羊是新疆古老的绵羊品种，放养的草场主要以荒漠、半荒漠为主，所以羊肌肉结实，脂肪少，香味浓，膻味小。尉犁羊的羊肉品质高，做法就是直接煮，做手抓肉吃，还可以用来做烤全羊。

二、巴音布鲁克黑头羊

巴音布鲁克位于天山南麓，是一个高山中的盆地，四周雪山环抱，是典型的高寒草原环境，这里的的黑头羊属于蒙古羊系，也叫“茶腾大尾羊”，体格中等，头较窄而长，头和颈部为黑色，体躯为白色，非常容易辨识。巴音布鲁克黑头羊的羊尾富含脂肪，而羊肉瘦肉率高，肉质柔软细嫩，肥而不腻，全无膻味色鲜多汁，有弹性，味道非常的鲜美。

三、柯坪羊

柯坪羊肉产于柯坪县，柯坪县在阿克苏地区最西端，塔里木盆地的北缘，盐碱地比较多，就连渠水都是咸的。这里产出的柯坪羊肉质细嫩，没有丝毫的膻味，吃起来鲜甜，特别是肥羔羊肉，甚至在整个新疆都享有盛名。柯坪羊用当地的水来煮，不用放盐就香得很。用来做羊肉火锅，烤肉串、馕包肉更是非常好的食材。

四、和田羊

和田羊产于南疆地区，长期生活在荒漠化和半荒漠草原的生态环境和低营养水平下，形成了具有高度适应能力的特点。和田羊个体相对比较小，出肉率不高，但身体比较健壮，肉质细嫩，膻味小。

以上就是新疆哪里的羊肉最好吃的介绍，新疆羊肉以肉嫩、味美、无膻味而闻名，适合清炖、烧烤、炒菜、火锅等，非常受欢迎。

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