湖州有哪些好吃的
发表时间：2024-07-29 23:16:57
来源：网友投稿
1，干挑面，看着简单，实则有丰富内涵。一碗好的干挑面，对多大火候、煮多长时间、撩出来是否干净利落、搅拌的手法等等都有讲究。干挑面还可以任意搭配咸菜、肉圆、鲍鱼、各类炒菜等等。
2，大馄饨，在个头上与小馄饨相比，真的是一个顶俩。其特别之处是汤里只用猪油及酱油，辅料有精选的开洋、笋衣、黑木耳等。皮子用上等面粉，厚薄适度，既经得起下锅煮透，又不会沾黏穿洞。出锅以后只只馄饨色泽光亮晶莹。
3，生煎包，湖州人早餐必备，上边有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，底部金黄脆香；馅心鲜嫩适口，酱香浓郁。
4，双交面，为江南古镇的一个特色小吃，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等10余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。双交面生面质优，面条细、韧、爽、滑，交头选料讲究，制作精细。其中的酥肉色泽红润，肥而不腻，又香又酥，爆鱼色泽乌亮，鲜而不腥
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