青瓜片怎么切

发表时间：2024-07-29 23:31:05 来源：网友投稿

1、切法一

切段：取出一个小青瓜，洗净切头去尾，将青瓜先用刀从中间竖切，是青瓜两边可以可以分布均匀，在将青瓜中的籽去除干净，在将青瓜从中间切段，一般来说一个小青瓜可以大致可以切成八个小段左右

2、切法二

切丝：先将小青瓜洗净切头去尾，在按照切段的手法将青瓜切成八个小段，最后将这些小段进行切片处理，切得时候将小青瓜贴着的砧板，刀要挨着青瓜比较紧，进行横切，以免会划伤手，切丝的时候也要注意切得力道，不然的话很容易导致切成的丝风不得不够均匀有粗有细的，影响美观。

3、切法三

滚刀切：先将小青瓜洗净，切头去尾，将小青瓜用右手摁住，再切得时候，刀按照小青瓜的角度大致四十五度左右进行切，最好是切至彷如一个菱形最好，每切一个小块之后，将右手摁住的小青瓜进行翻转，这样会使切出的小青瓜样子更加美观也更加接近菱形。

4、切法四

弹簧样子：先将小青瓜洗净，切头去尾，去皮最好。弹簧样子的切法在切得时候要注意并不将青瓜切断，要在下刀的时候大致留到一厘米左右的连接，让青瓜不至于被切断，这样切也是因为再翻炒的时候会让青瓜更容易入味，去皮的原因就是为了保证青瓜在烹煮的时候的口感会更好，更鲜美。

5、切法五

交叉切法：将小青瓜洗净，切头去尾。这个切法需要的刀具也比较特别，需要刀口为波浪纹样子的菜刀比较好一点。先将青瓜切成小段，然后在从中间横切一刀，不要切断，在从小青瓜的中间的正上方进行斜切，最后再将切好的青瓜向两边拉开即可，选用波浪纹样子的刀具也是为了切得时候方便，直接将小青瓜切成小段即可。

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