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煮肉用猪的哪一部分的肉好

发表时间：2024-07-29 23:32:44 来源：网友投稿

猪里脊肉、臀尖肉、前排肉比较嫩,好吃。

前排肉:又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉中夹肥肉,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中较嫩的肉,可切片、切丝、切丁,也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。

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