肉泛绿光什么原因
发表时间：2024-07-29 23:38:36
来源：网友投稿
原因主要有两种
一种是物理变化，肉中的肌纤维被切断形成凹凸状结构，当光线照射到断面上时，会发生光学效应，使肉呈现绿色。
另一种是化学变化，肉类中的蛋白质和糖发生反应生成可以发出荧光的物质，这种荧光物质在光线照射下会使肉呈现绿色。
另外猪在活着的时候被喂食了大量含磷的饲料，磷在夜晚会发光，所以猪肉在夜晚也会发光。
还有可能是屠宰厂在屠宰后对猪肉的保存不当，导致猪肉被一种叫作“革兰氏阴性球杆菌”的细菌感染，这种细菌能发出荧光的单胞细菌。
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