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麸子是什么

发表时间：2024-07-29 23:54:39 来源：网友投稿

麸子即麦皮小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。

麸子富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。

小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮多数当作饲料使用，如:喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。

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