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毛蛋煮熟发硬是咋回事

发表时间：2024-07-30 00:44:35 来源：网友投稿

剥壳水煮蛋好硬可能有以下几种原因：

1、蛋壳煮破了，蛋白和蛋黄流出，导致蛋的硬度变大；2水煮时间太长，蛋的蛋白凝固过度，蛋黄变得干硬；3蛋的新鲜度不够，蛋白水分流失过多，导致蛋的硬度变大。为了避免这种情况的发生，我们可以在煮蛋前检查蛋的完整性，控制煮水时间，不超过10分钟，同时选择新鲜的鸡蛋来煮。

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