盖浇饭和快餐的区别

发表时间：2024-07-30 00:47:16 来源：网友投稿

一：快餐

快餐主要适用于中，小型餐饮集团。

快餐是快餐店迅速准备和供食的食物. 特店是快餐成本低, 速度快！

快餐通常是手指食物, 不需要用匙子或筷子。快餐通常可能外带或外卖。

但是中式快餐和洋快餐在认识上有很大差异。中式快餐与洋快餐不同的是，中式快餐肯定是需要筷子的。目前国内快餐的盛装方式主要为一次性快餐盒，通过一次性筷子进食。

我们国人对快餐的认识主要体现在一个快字上面。中式餐饮的制作是复杂的，而快餐则不需要消费者等待这个餐饮制作的时间，直接食用或者通过微波炉简单加工就可以食用。

二：盖饭（盖浇饭）

新式的快餐方式，适用于大中小型餐饮集团。

盖饭也叫盖浇饭它的主要作法是把各种菜弄好了之后放在饭上面，由此得名：盖饭（盖浇饭）。

上海叫盖浇饭，东北地区叫烩饭，广东地区叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。

盖浇饭可使用各种卤菜都可以，通常以肉类为主，一般汁较浓、多。卤的口味和做法也有地域的差别。在香港与澳门，盖浇饭常用碟子盛载，所以多称为碟头饭。在日本称为丼物。盖浇饭常在一些小餐厅、路边摊、港式和日式速食店供应，在香港，一般碟头饭餐会附赠饮品和

餐汤。

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