河南鸡蛋炒粉条家常做法
发表时间：2024-07-30 01:20:50
来源：网友投稿
主料
粉条300g
鸡蛋2个
辅料
柿子椒2个 葱适量 调和油适量 姜适量 蒜适量 味精适量
步骤1
豆豉120克。青椒和红青椒切成小方块，姜切片，葱切成小段，干辣椒也切成小方块
步骤2
粉条（是那种能炒的粉条）先用开水泡20分钟
步骤3
打两个鸡蛋搅拌均匀
步骤4
锅内倒油油烧到四五成熟时倒鸡蛋，把鸡蛋煎黄就可以了。（不要煎老了）
步骤5
锅内倒油油热后改中火把黄豆豉倒入锅中慢炒，炒出香味来
步骤6
把干辣椒炒一下，再放葱姜蒜炒出香味，再把青椒和红青椒倒入锅内炒一下
步骤7
然后放粉条中火炒，如果粉条一下炒不熟的话可以加少量的水用铲子不停的翻（不翻怕沾锅）放盐（盐放少一些，粉条不吃盐）直到炒熟
步骤8
把鸡蛋倒入锅内爆炒二分钟，放适量的味精就好了
步骤9
装入盘子
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