红血鱼汤做法
发表时间：2024-07-30 01:28:20
来源：网友投稿
“一、 猪血鲫鱼汤的主要食材
大米鲫鱼，猪血，鸡骨架是猪血鲫鱼汤的主要食材，调味料需要准备的是色拉油，盐，姜，料酒以及白糖。
二、 猪血鲫鱼汤的做法
第一步：鸡骨架先剁成大小合适的块状，洗干净血水后放入锅中。
第二步：锅中加入没过鸡骨架的水，再放入几片生姜片。
第三步：开火将鸡骨架煮开，第一批的水倒掉。
第四步：猪血先用料酒浸泡开，猪血中的血水给逼出来后用热水汆烫下。
第五步：鲫鱼先要切碎，之后用糖和盐以及食用油稍稍腌制搅拌下。
第六步：鸡骨架中重新放入新的清水，之后大火先烧开再改成小火开始炖鸡汤。
第七步：鸡汤做好后，将鸡骨架捞出，鸡汤先过滤掉一遍油脂。
第八步：过滤过的鸡汤可以放入砂锅中，再烧开。
第九步：将大米和猪血放入烧开的鸡汤中，之后转成小火开始煮汤。
第十步：半个小时后，汤变得较为粘稠后就放入之前的鲫鱼肉，搅匀。
第十一步：鲫鱼微微变色后，就可以关火，将汤搅拌均匀可以食用。
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