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虾子面是哪里的小吃

发表时间：2024-07-30 01:35:19 来源：网友投稿

虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，当然随着时代的发展，逐渐演变成了早点。以前在困难时期，慨叹一句：“要是有碗虾籽面吃就好了。”而虾籽面成了人人能吃得起的平价小吃，但质量和细节一如既往的讲究，所以成为江城老百姓心中的代表美食，并且还入选了安徽省非物质文化遗产。真的是芜湖的骄傲啊！

虾籽面必须采用长江青虾的籽。一公斤青虾只能取到五十克虾籽。用葱姜汁跟黄酒把虾籽蒸熟，晒干，再用小火焙干，洒上准备好的虾籽浇在手工制作的面条上面，营养健康，美味无双。

高汤与青虾虾籽完美的结合，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润,具有丰富的营养和鲜美的口感。

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