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西冷眼肉是什么意思

发表时间：2024-07-30 01:37:59 来源：网友投稿

西冷牛排取自牛腰部脊骨外面的肉，即后腰肉，也叫下腰肉；菲力牛排，取自牛腰部的小块里脊肉，也叫里脊肉、牛柳肉或腰内肉，这也是整头牛身上运动量最小的一块肌肉，每头牛只能切出几块菲力牛排，所以它的价格会比其它牛排略高一些。

眼肉牛排取自牛肋骨附近的肉，也叫肋眼肉。从部位上看西冷是位于牛腰部脊骨外的肉，菲力是位于牛腰部的里脊肉，眼肉是位于牛肋骨附近的肉。

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