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猪肉哪个部位吃起来像牛肉

发表时间：2024-07-30 01:41:29 来源：网友投稿

梅花肉。梅花肉很多人都比较陌生，它是猪脖颈后上方的一块肉，呈圆柱形。一头猪身上大概只有5-6斤的左右，数量非常少。这块肉是猪身上活动量最大的部分之一，所以肉质非常细嫩，中间还夹杂着少量的肥肉脂肪，横切面的纹理很像冬天的梅花一样，所以叫“梅花肉”。梅花肉的特点是一大块细嫩的瘦肉里，分散着少量的肥肉脂肪。有点像雪花牛肉一样的感觉，吃起来香而不腻，口感非常好。

甚至有人把它切成剥皮，当作牛排那样煎着吃，味道非常不错！不过市场上的梅花肉非常少见，有的是专门有人收走了，有的不单独卖，想吃还要靠运气。

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