广东拉肠粉怎么做
发表时间：2024-07-30 01:54:01
来源：网友投稿
广东拉肠粉是广东传统的美食之一，下面是一个简单的做法供参考：
所需食材：
糯米粉300克、水400 ml、生抽适量、老抽适量、香菇粉适量、葱花适量、豆浆适量、熟油条适量、辣椒酱适量、白芝麻碎适量、食用油适量。
制作步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，慢慢加入水（约400ml），搅拌均匀成糊状。
2. 在锅中加水，开火烧开后将蒸盘放入锅中，将调好的糯米糊倒入蒸盘中，蒸15分钟至熟透。
3. 熟好的糯米糊取出，晾凉后切成约1厘米见方的小块备用。
4. 热锅凉油，放入豆浆并加入老抽、生抽、香菇粉，煮滚后加入适量水，再加入油条，煮至油条发软。
5. 将煮好的油条捞出放在碗中，放上切好的糯米块，淋上豆浆酱汁，撒上葱花、辣椒酱和白芝麻碎即可。
温馨提示：
1. 切好的糯米块最好先晾凉，这样更容易切成整齐的小块。
2. 可以根据个人口味调整豆浆酱汁的咸淡和味道。
3. 辣椒酱可以根据自己的口味加入适量，也可以不加。
4. 撒上葱花、辣椒酱和白芝麻碎可以增加味道，如果不喜欢可以不加。
通过以上的步骤，我们可以轻松制作出一份美味的广东拉肠粉，软糯的糯米块搭配浓郁的豆浆酱汁和香脆的油条，口感丰富多样，十分美味。
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