活猪宰杀怎么算猪肉重量
发表时间：2024-07-30 02:06:44
来源：网友投稿
主要以净肉计算出了多少肉。杀猪在计算出多少肉时，要将猪肉去毛，破边（将猪肉分成两半）后，除去里面的猪板油，称两块猪肉的重量，就是出了多少肉。
比如说一头猪的毛重（未杀之前称重）是二百斤，宰杀去毛、去板油后，这头猪出了一百四十斤肉，这头猪的出肉率就是70%。所以一头猪除去毛重和板油后的肉就是出了多少肉。
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