广安米粉汤料配方
发表时间：2024-07-30 02:16:54
来源：网友投稿
米粉：选用优质的米粉，口感滑嫩。
鸡肉：选择新鲜的鸡肉，切成薄片。
猪肉：切成薄片，增加汤料的鲜味。
蔬菜：如白菜、豆芽等，增加口感和营养。
豆腐：切成小块，增加汤料的香味。
葱、姜、蒜：用于调味和去腥。
料酒：提鲜去腥。
酱油：增加汤料的色泽和味道。
盐：调整汤料的味道。
胡椒粉：增加汤料的香气。
鸡精：增加汤料的鲜味。
辣椒油：根据个人口味添加，增加辣味。
菜籽油：用于炒制汤料。
水：将所有材料炖煮成汤。
制作方法：
将米粉提前浸泡软，备用。
鸡肉和猪肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精、姜、葱等调料，腌制10-15分钟。
蔬菜洗净切好，豆腐切块。
锅中倒入菜籽油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉和猪肉片翻炒至变色。
倒入适量的水，加入豆腐块、蔬菜，大火烧开。
加入米粉小火慢炖10-15分钟，让米粉充分吸收汤汁。
加入适量的盐、酱油、胡椒粉、辣椒油调味，炖煮片刻。
最后撒上葱花，即可关火，装盘上桌。
这个广安米粉汤料配方可以依据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒油，喜欢清淡的可以减少盐和辣椒油的用量。
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