像皮冻一样的粉叫什么
发表时间：2024-07-30 02:24:40
来源：网友投稿
水晶粉
水晶粉就是日本皮冻粉,水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成,能缓慢溶于冷水,可溶于热水。凉皮粉(水晶粉)用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%。
水晶粉丝做法——食材准备：水适量、水晶粉适量、鸡胸肉适量、圆白菜一个、胡萝卜1根、鸡蛋1个、葱花1把。
1、水晶粉热水泡1个小时，捞起晾干；2鸡胸肉切丝，加两勺料酒，一勺酱油，半勺盐，一勺蚝油，一勺淀粉，一个鸡蛋，拌匀备用；3准备包菜和胡萝卜，全部切成丝；4锅里放油加入鸡肉炒一下，加入胡萝卜炒一两分钟；5加入包菜和水晶粉，炒的过程看情况，加入清水；6炒均匀之后调味，放酱油或者盐都可以，看个人喜好，炒好之后撒上葱花即可
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