王刚黄豆烧肉
发表时间：2024-07-30 02:31:47
来源：网友投稿
用料
五花肉、三线肉、夹子肉、盖板肉都可以600克（切小块）
干黄豆100克（提前清水泡一晚）
油50克（肉肥可以少放点儿）
姜片20克
花椒一小撮
辣椒1-5颗
生抽30克
老抽15克
冰糖15克
啤酒100克（没有就加相应重量的水）
三奈1个大点儿的
八角3个
盐1/2茶匙盐
黄豆烧肉（红烧肉）的做法步骤
步骤 1
100克干黄豆，清水泡一晚，备用。
600克五花肉（三线肉、夹子肉、盖板肉都可以）放入小美主锅。
步骤 2
放入50克油（肉很肥的可以减少油）；
20克姜片、一小撮花椒、1-5颗辣椒、生抽（我用的海天金标生抽）30克、老抽15、冰糖15克、啤酒（没有也可以换成水，或者再加点儿料酒）100克、1颗大点儿的三奈、八角3颗（没有三奈和八角的可以放两茶匙五香粉）、盐1/2茶匙（吃得淡的可以不加）
步骤 3
设置40-50分钟/温度Varoma/反转小勺，（根据肉的品质不一样适当调整时间长短，我今天的肉40分钟就好了，黄豆也软了，如果买到母猪肉，肉皮很难烧软）
步骤 4
出锅装
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