猪腿肉怎么腌制
发表时间：2024-07-30 02:35:21
来源：网友投稿
用料
猪腿1只 1200克
盐 70克
花椒 10克
二锅头 适量
腌猪腿的做法步骤
步骤1
准备好材料猪腿一要新鲜的不能用冰冻的
步骤 2
猪腿的两面用刀斜切几道口子
步骤 3
将盐和花椒混合好
步骤 4
准备一个能平躺放下猪腿的容器
步骤 5
给猪腿全方位搓上盐，一定要确保角角落落都裹上
步骤 6
盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天，中间隔2天拿出来翻一下面
步骤 7
腌制结束后拿出，放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净，（不要过度冲洗）并沥干水分
步骤 8
盆里加入适量白酒，让猪腿在白酒里滚一遍
步骤 9
穿上绳子放室外晾晒10天左右至表皮干硬
步骤 10
套上保鲜袋放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来洗干净就可以和新鲜的猪爪一起炖着吃啦特别美味！
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